Kay> lis montre
Èske ou te konnen ke nan bon moso pen sa a ou sot mòde a, gen bagay espesyal yo rele aditif manje ki amelyore gou li epi anpeche li gate? Pi bon pwodui chimik yo chwazi a aditif manje nan pen se sibstans yo ajoute nan manje a espre pou amelyore gou li, kenbe kalite li, epi amelyore gou li. Nan pen, préservatif sa yo ede fè li bèl, mou, an gonfle epi fre pou yon bon bout tan.
Gen kèk lòt engredyan yo itilize kòm aditif alimantè ki ka parèt tou nan pen ou renmen anpil la. Youn nan sa yo se asid ascorbic, yon fòm vitamin C. Asid ascorbic ranfòse pat la — li pèmèt pat la leve pi wo epi fè pen an pi mou. Anzim yo (ki kraze pwoteyin ak lanmidon nan farin pou bay yon pen ki mou e an gonfle) se yon lòt aditif. Emulsifyan yo se yon lòt kategori ajoute nan pen pou reyini sèten engredyan tankou dlo ak lwil. Espesyalis sekirite alimantè yo evalye engredyan sa yo pou asire yo an sekirite pou manje.

Èske w te janm mande tèt ou poukisa gen pen ki mou epi gen lòt ki sèk? Se pwodui chimik ki pi byen chwazi a. aditif manje atifisyèl nan pen ki te responsab la. Emulsifyan, tankou anzim, ede fè pat la lis e elastik, epi fè pen an gen yon teksti ki pi mou. Engredyan tankou gom ksantan se tou aglomeran, ki ede kenbe pen an ansanm epi anpeche l vin twò kraze. Machin pen yo ka fè pen fre ki bon gou e ki satisfè lè yo itilize bon aditif manje yo.

Ou ka tande pale de move aditif yo kwit nan pen, men an jeneral, engredyan yo itilize kòm aditif yo pa danjere epi yo te teste pou efè negatif sou sante. Konsèvatif tankou propionate kalsyòm ka ede anpeche kwasans mwazi epi ralanti gate, men menm yo pa ka kenbe pen fre pou tout tan. Ka gen moun ki gen reyaksyon negatif a sèten aditif, men ka sa yo ra anpil epi moun sa yo ka nòmalman evite sibstans alèjenik yo. Epi pa bliye: Pi bon chwa pwodui chimik yo aditif manje sentetik otorite sante yo reglemante pou sekirite, epi yo dwe satisfè estanda sekirite ki trè wo anvan yo ka itilize yo nan pen oswa nenpòt lòt manje.

Pwochèn fwa ou achte yon pen, gade etikèt engredyan yo. Ou ka sezi wè lis aditif ki nan pen ou an. Konsilte etikèt yo ka ede ou vin pi entelijan sou fason ou manje, sa ka anpeche ou ajoute bagay ou pa vle. Si ou santi ou enkyete sou aditif yo ajoute nan pen ou an, gade si ou ka kontakte manifakti a, oubyen chèche lòt mak ki gen mwens aditif. Si ou bliye, lè ou KONNEN sa ki nan manje ou a, ou ka fè pi bon chwa yo epi ki pi an sante pou tèt ou ak fanmi ou.